荒野

Ｑ．納豆を毎食一パック食べているが、健康上問題は

　ないのか？

Ａ．ビタミン等の過剰症の問題はありませんが、あえて

　あげればセレンというミネラルの過剰症が気になり

　ます。

　どんな栄養素も少なくても多すぎてもリスクがあり、

　その適量の範囲がありますが、セレンはその適量

　範囲が狭いのが特徴です。

　適量に取る分には、強力な抗酸化作用により、癌に

　も効果があるとされています。

　納豆１００ｇにはセレンが２３４μｇ（産地特定せ

　ずに）が含まれますが、セレンの過剰摂取による

　深刻な中毒症状（脱毛・嘔吐・肝機能不全等）が

　発生するのは、一日あたり７３０～７５０μｇ以上

　と言われておりますので、一般的な日本の食事での

　一日のセレン摂取量８０～１００μｇ程度を引き、

　納豆に換算すれば約２７０ｇ、市販の納豆パック

（５０ｇ）の５個分ちょっと。

　普通の食事以外に、毎日続けて６個以上食べ続けれ

　ば、深刻な過剰症が問題になると思いますが、それ

　ほど食べる方はいないと思いますので、あまり問題

　にならないと思います。

　ただし、厚生省の基準では摂取限界（「特定の集団に

　おいてほとんどすべての人に悪影響のない」）が

　２５０μｇとなっておりますので、気になさる場合

　には、せめて３００μｇ以下にはなるよう５０ｇの

　納豆を一日二食もしくは、３０ｇ程度の小さい納豆

　を一日三食にして頂ければと思います。

　いずれにせよ、何事も

　「過ぎたるは及ばざるがごとし」

　でございます。